一、西瓜的来历和特性
1. 西瓜的历史
西瓜(Citrullus lanatus)是西南亚最初发源的热带水果之一,而在中国主要是长江流域发源,向四面八方扩散。西瓜名称得自希腊语,意为“甜瓜”,此外还有“西瓜”,“夏南瓜”,“苦瓜”等。
2、西瓜的特性
西瓜具有低脂肪、低热量、低糖、高纤维,以及富含维生素A、维生素C、钙、镁、铜、锌、硒和蔗糖等多种营养成分的特性。其味道甜美多汁,颜色通常为绿色或绿褐色,果皮可以直接食用,口感丰富饱满。
二、西瓜的营养价值
1. 抗氧化剂
拥有丰富的维生素C,可以帮助人体抵抗氧化。维生素C有助于补充抗氧化剂,能有效保护人体免受自由基损伤,减少辐射,促进新陈代谢,增强机体免疫力,延缓衰老,也有利于抵御气候变化对人体的影响。
2. 高水含量
西瓜的水含量超过90%,吸收营养元素的吸收速度也较快,所以可以补充人体的水分,一定程度上增加饱足感。
3. 平衡饮食
西瓜可以与其他水果,蔬菜,肉类等搭配,营养更加平衡均衡,更能体现出多样化的饮食习惯和营养元素分布。
三、西瓜的烹饪方法
1. 西瓜汤
首先将洗净的西瓜放入沸水中焯烫,晾凉后去皮切块并备用;接着将黄瓜洗净切片,芹菜去根洗净切末,少量盐入锅中烹煮,放入西瓜块炖煮;再加入黄瓜片和芹菜,炖至西瓜完全软烂;最后试味,搭配料酒点缀即可。
2. 烤西瓜
首先将洗净的西瓜分成两半去籽,晾凉后垫上抹布由两端把西瓜插起,然后将盐、黑糖、五香粉和少许水以适量混合拌和,再均匀涂抹在西瓜表面;接着将它放入 度的烤箱中,烤25~30 分钟,完全烤熟后晾凉,即可食用。
四、西瓜的保存方法
1. 冷藏
西瓜果实具有较强的漂白性,所以最好即时食用,如果不能及时食用,可以使用冷藏的方法来保存。将西瓜放入冰箱,放置在低温的环境中,可以延长其保存时间,也更有利于保持西瓜的新鲜度。
2. 手工缝制
手工缝制是一种可行的保存方法,将西瓜切片,用抹布将西瓜擦干,把西瓜切片用大头针缝扣在网状衬衫上,把衬衫放入冰箱中,就可以保存西瓜了。
五、总结
西瓜是夏季水果中不可多得的一种完美食品,不仅体积大,口感好,而且含有丰富的营养成分,有助于补充人体水分,改善免疫力,美容养颜,促进新陈代谢等,它是最理想的健康饮食