西餐上菜服务礼仪常识
西餐上菜服务礼仪常识
西餐上菜的服务与中餐有相同点,但也有所不同,尤其在摆台、上菜和上酒的具体操作手法上中西餐各有其特点,在这里通过介绍法式、美式和俄式上菜程序上的礼仪及各自的上菜服务原则来详细分析西餐上菜的服务礼仪常识。 西餐上菜服务礼仪介绍 西餐法式上菜 上菜人员将所有食品用小推车送上,因食物在厨房内只进行了初加工,成为半成品,加工为成品菜肴需在小车上完成,所以上菜人员要有一定的专业
2020-09-22 12:38:19
中餐的上菜程序的礼仪
中餐的上菜程序的礼仪
【中餐的上菜程序】 中餐上菜的程序自古就很讲究。清朝乾隆年间的才子袁枚,在其著名的《随园食单》上,就曾对上菜程序做过如下论述:"上菜之法,咸者宜先,淡者宜后,浓者宜先,薄者宜后,无汤者宜先,有汤者宜后。度客食饱则脾困矣,需用辛辣以振动之;虑客酒多则胃疲矣,需用酸甘以提醒之。"衰枚的这段话,总结了中餐宴会上菜的一般程序。 目前中餐宴会上菜的顺序一般为:第一道凉菜,第二道
2020-09-22 12:38:41
西餐的上菜礼仪有哪些
西餐的上菜礼仪有哪些
西餐法式上菜礼仪 上菜人员将所有食品用小推车送上,因食物在厨房内只进行了初加工,成为半成品,加工为成品菜肴需在小车上完成,所以上菜人员要有一定的专业技术。具体程序是:客人就坐,上菜人员送饮料,再将厨房中烧煮各好的菜放进餐厅的手推小车上,在客人面前完成上菜的准备工作,将未烧好的`半成品烧成食品并装盘,同时调味汁也需由上菜人员在客人面前调好,把烧好的菜放入盘里后再送给客人。
2020-09-22 12:38:25
西餐礼仪上菜顺序范文
西餐礼仪上菜顺序范文
1.头盘 也称为开胃品,一般有冷盘和热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。 2.汤 大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。 3.副菜 通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有鞑靼汁、
2020-09-22 12:37:47
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2023-04-25 12:05:09
婚礼MV怎么拍摄?这8种婚礼视频让仪式前更热闹
结婚当天,仙女们在请帖上写的宴席时间,会比典礼时间提前半小时,以免宾客迟到。但对于准点到来的宾客而言,则进入了漫长的等待中,静静等待着婚礼的开始。如果仙女们想在典礼前把火爆的场面拍得更精彩,那就试试让你的摄像师把这9个热辣好玩的婚礼录像拍出来吧!1.接亲及外景快剪将「接亲及外景」等环节,于典礼开始前剪辑成影片,作为结婚前的温馨场景。让宾客感受新人的爱意,直至婚礼开始。二、从你们出生说起把小时候的照
2023-04-25 11:06:12
东航×胡歌,这才叫周年仪式感
1月9日,在发展66年之际,中国东方航空上新一支宣传片《勇毅前行》,携手代言人胡歌穿越古今,和自然界的生命对话。
2023-01-11 17:21:26
跟随VOGUE封面女郎,打开春日仪式感!
春日花开,万物复苏!你们都会如何打开春日的仪式感呢?是和三五好友去郊外踏青?还是给自己选购一双充满春日气息的新鞋呢
2022-02-22 14:02:21
这款令人毛骨悚然的小间谍相机在水下展示雪猴的梳理仪式
有像动物一样的神奇谷吗?因为看到现代间谍相机,我认为应该有。 PBS制作了一只日本猕猴机器人来拍摄其生活中同伴的日常生活。它甚至可以潜水,因此它成功地拍摄了这些可爱动物的水下美容仪式。 PBS的间谍相机如此逼真,以至于一只小猕猴甚至试图与其中之一成为朋友。这是您在此视频中看到的“终结者猕猴”。就像真正的猴子一样,这台照相机也被淹没在火山温泉的热水中。但这不是放松的地方,而是在那里工作。 机器人照
2020-09-30 10:08:50
食品饮料行业-荞麦产业网上线仪式宣传片
环县与中国网库携手打造的中国荞麦产业网在北京飞天大厦举行上线仪式,环县荞麦作为中国地理标志认证产品首批入驻该网。环县现场展示和推介了20类80多种“环乡人”系列农特产品,并与中国网库集团、七代志小镇(北京)科技有限公司、我惠集团等8家企业签署了农产品销售合作协议,协议金额达4.5亿元。中国荞麦产业网将计划打造以环县为中心辐射全国的荞麦单品交易集聚中心和荞麦电商交易
2023-03-16 17:48:48
十大杰出女性颁奖仪式的颁奖词
十大杰出女性颁奖仪式的颁奖词
十大杰出女性颁奖仪式的颁奖词1 她从黄河岸边走来,在鹑鹘原上铺开创业的画卷;她曾经是一名基层领导干部,披着时代的风采勇立创新的潮头。从国家公务员到果业有限公司董事长;从走出温馨优裕的家庭到投入市场经济的竞争,她用理想编织着绚烂的人生花环,唯一不变的是回报社会、服务社会、奉献社会的价值观,是开拓创业、诚信立业、品牌兴业的崭新理念。“高原红”凝结着她的理想追求,展示
2020-09-22 12:34:53
正宁县举行《你说这牛牛不牛》宣传片开机仪式
近日,正宁县《你说这牛牛不牛》宣传片在永正镇鑫乐牛场举行开机仪式。著名军旅艺术家、国家一级演员、中国民族贸易促进会理事会主席团常务主席张保和,北京保和艺术工作室艺术总监毕福枝,县委书记贾志升,县委副书记、县长王光龙,县委常委、宣传部部长何子通出席开机仪式。开机仪式上,张保和主席和贾志升书记共同为开机揭幕,张保和、王光龙分别作了讲话,何子通主持开机仪式。《你说这牛牛
2023-03-16 17:49:40